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お店にGo!

お店にGo!

松阪市特濃のどぐろつけ麺 Smile すみれ

更新日:2020年6月1日

住  所 松阪市宮町75-1
電話番号 0598-50-0087
営業時間 11:00~16:00
限定100杯/売り切れ次第終了
定 休 日 月曜日(祝日の場合は翌日)・不定休有
リ ン ク 特濃のどぐろつけ麺 Smile すみれ

昨年11月にオープンした『特濃のどぐろつけ麺 Smile すみれ』は、津市雲出本郷町にある、おいしい野菜を使った味噌ラーメンで有名な『すみれ』が、つけ麺の専門店としてオープンさせたお店です。こだわりのつけ麺を限定100杯、無くなり次第終了で販売するほか、各地のラーメン大会やイベントにも出店しています。

紹介した内容
今回は・・・初のリモート収録!

新型コロナウイルス感染拡大防止のため、今回は「お店にGo!」・・・せずに、Smile(すみれ)の谷出店長にリモートでインタビューしながら、お店の人気メニューとおうちでも楽しめるテイクアウトメニューをご紹介します!

特濃のどぐろつけ麺(並)900円(税込)

お店の看板メニューは、店名にもなっている「特濃のどぐろつけ麺」。高級魚として知られる「のどぐろ」をメインに、豚・鶏・野菜・焼きあごなどを4時間かけて煮込んだスープは、“特濃”と言ってもしつこさを感じることはなく、深いコクや旨味、ほのかな苦みなど、のどぐろの美味しさをまるごと楽しめます。

また麺には、北海道産の「きたほなみ」と山梨県産の「焙煎大麦」を使用。焙煎した大麦の香りとしっかりとしたコシが特徴のこだわりの麵で、のどぐろに負けることなく旨味を引き立てます。

つけ麺にはお好みのトッピングも可能。オススメは豪華なトッピングが一皿になった「特選盛り 350円(税込)」。鶏チャーシュー・のり・あおさや季節の野菜の天ぷら・季節の小鉢など、店長のこだわりが詰まっています。
全て食べ終えた後は、特製の鯛だしでスープ割り!のどぐろと鯛の旨味が詰まったスープを最後まで堪能できます。

テイクアウト限定
つけ麺屋の台湾まぜそば 850円(税込)

つけ麺専門店が作るテイクアウト限定メニューが、この台湾まぜそばです。具材は、甘辛の肉みそに、ネギ・ニラ・くずチャーチュー・シナチク・わかめ。その下には特製のピリ辛スープをまとった麺が200g入っていて、ボリューム満点です。テイクアウトという事で、おうちで食べる時の「美味しい食べ方」を参考にいただきまーす!

美味しい食べ方その1は「麺は温かいうちに」。お店から持ち帰ってすぐ食べる場合は大丈夫ですが、時間がたってしまうと麺が固まってしまうので、その時はレンジで温めて下さいね。そして美味しい食べ方その2は「温泉玉子をのせる」。辛さが美味しい台湾まぜそばですが、温泉玉子を入れることでまろやかになり、より旨味も増します。

美味しい食べ方その3は「麺と具材をしっかりと混ぜる」。全部の具材をしっかり混ぜることで、モチモチの太麺に肉みそや薬味がまんべんなく絡まります。あとは、豪快にほおばりましょう!人気つけ麺店が作るこだわりのまぜそばをおうちで食べられるなんて、贅沢ですよねー。

美味しい食べ方その4「最後は追い飯で」。まぜそばに一緒に付いてくるのが、この絶妙な量の白ごはん。これはシメ用なので、まぜそばを楽しんだ後、残った肉みそや具材の中に入れてまぜると、麺とはまた違った美味しさで、最後まで余すことなく食べられますよ。このテイクアウト限定「つけ麺屋の台湾まぜそば」は、8月末頃までの期間限定販売の予定ですので、ぜひこの機会に食べてみて下さいね!

お店の場所
お知らせ

今回は、残念ながらお店にGo!出来なかったんですが、「特濃のどぐろつけ麺 Smile すみれ」では、換気や消毒など対策を行いながら営業しています。のどぐろつけ麺以外にも、伊勢えびの香りとうまみが詰まった「特濃伊勢えびつけ麺」や、やっぱりラーメンがいいという方のために「伊勢海老と羅臼昆布と手もみ青さ練り込み麺のらぁめん」などもありますので、色々落ち着いたらお店にもお出かけ下さいね。その際は「お店にGo!見たよ」をお忘れなく(o^―^o)

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